Ваши земляки в Британской Колумбии, Канада

Монгольское барбекю

Монгольское барбекю

Привет!

Вчера мы с Крисом ходили в монгольский ресторан. До этого я с монгольской кухней как-то не очень была знакома. Оказалось, что я большая её поклонница.

Главное блюдо в этом ресторане — монгольское барбекю. Готовится оно так. Перед Вами стоит подобие бара, с многочисленными ингредиентами — тонкие пластинки мороженного мяса разных сортов, несколько видов лапши, разнообразные овощи, грибы, тофу и др. Вы накладываете эти продукты в тарелку в любом сочетании и пропорции. Самое главное – не забыть про соусы, которых тоже очень много. Но здесь Вам помогут специальные правила их сочетания, которые размещены рядом. Именно соусы придают блюду неповторимый вкус.

После того, как всё продукты выбраны, тарелка передаётся повару, который готовит барбекю на огромной круглой жаровне. У Вас на глазах он обжаривает все компоненты, добавив немного воды. Процесс занимает не более двух минут. После этого, легким движением руки барбекю прямо с жаровни отправляется в Вашу тарелку — кушать подано!

Очень вкусно. Барбекю от такого способа приготовления приобретает особый запах костра.
Этот быстрый способ приготовления еды был изобретён Чингисханом. Конечно, сначала не было соусов и овощей. Воины Чингисхана во время военных походов просто обжаривали тонко нарезанное мясо с солью прямо на своих щитах, помещенных на угли костра. Затем уже китайцы, которые в 13 веке были покорены монголами, придумали разнообразить блюдо дополнительными компонентами и соусами.

Помимо барбекю в монгольском ресторане нам подали суп, который очень напоминал русский овощной суп на мясном бульоне. Кто у кого заимствовал этот рецепт сказать затрудняюсь. Но вот тефтели — это изобретение монголов, хорошо прижившееся в русской кухне.

В качестве «комплимента» от повара мы получили китайское печенье фортуны, внутри которого оказались небольшие бумажки с предсказаниями. Я такое тоже попробовала впервые. Теперь жду, сбудется ли предсказание. )))

Вообще в Ванкувере можно попробовать практически все кухни мира, так как здесь живут представители почти всех народов. Это, кстати, очень важно, чтобы национальная кухня была приготовлена выходцем из этой страны. Я это поняла, после неоднократных попыток попробовать японскую кухню. Я полюбила суши только после того, как попробовала приготовленные японцами. Но это уже другая история…

По материалам Мой Ванкувер

Добавил alionaua — 01/08/2010

Просмотров сегодня 1, за последние 7 дней 7, всего 1366

Комментарии

0.033 sec